Bafra

Bafra Zembili'nin bugünlere ulaşmasında ve yeniden canlanmasında, onu bir yaşam biçimi olarak benimsemiş ustaların rolü paha biçilmezdir. Bu ustalardan biri, belki de en tanınmış olanı Nuran Güngör'dür.

Kimdir Nuran Güngör?

1969 Alaçam doğumlu Nuran Güngör, 1989'dan beri Bafra Halk Eğitim Merkezi'nde usta öğreticilik yapmaktadır. Onun için zembil örmek, bir meslekten çok daha ötesidir; bir tutku, bir sorumluluk ve "yaşadığı yere verilmiş bir söz"dür.

Bir Ustanın Katkıları:

• Eğitmenlik: 2019 yılında Anadolu Sigorta'nın "Bir Usta Bin Usta" sosyal sorumluluk projesinde Bafra Zembili kursunun eğitmenliğini yapmış, bu sanatın yaygınlaşmasına öncülük etmiştir.

• Tanıtım: Sayısız festival, konferans ve TV programına katılarak Bafra Zembili'ni ulusal çapta tanıtmıştır.

• Modern Yorumlar: Geleneksel formları aşarak, bebek puseti, şapka, vazo, nihale, çanta ve sunum tepsileri gibi çağdaş ve işlevsel ürünler tasarlamıştır. Özellikle Bafra'nın meşhur kaymaklı lokumu ve nokulu için özel zembil tepsileri, geleneksel lezzetleri görsel bir şölene dönüştürmüştür.

Nuran Güngör, zembili şu sözlerle özetler: "Zembil gönül işidir, geçmişi, hayalleri, huzuru, en önemlisi yaşadığı yere verilmiş sözü ve borcudur."

Nuran Güngör Bafra'ya özgü olan lokum ve nokul ürünlerinin ilk kadın ustalarındandır.